On dine à la Villa

Savourez une expérience privée dans votre villa : petit-déjeuner, menus servis par un chef, buffets thématiques ou soirées d’exception. Nos équipes s’adaptent à vos envies et allergies connues (merci de les indiquer à la réservation).

💬 En bas de cette page, vous trouverez le menu original en anglais au format PDF.
💬 At the bottom of this page, you will find the original menu in English (PDF).

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Infos & tarifs
Les prix ci-dessous sont indicatifs et peuvent évoluer. Tarifs net/personne sauf mention contraire.
Réservation : minimum 48 h à l’avance.
Horaires petit-déjeuner : 7h–10h.
Allergies : uniquement connues et signalées à la réservation.

Petit-déjeuner (Breakfast)

Service par Chef — Minimum 5 personnes. — IDR 150.000 net/pers
Horaires : 7h–10h

Petit dejeuner Américain (American Breakfast)

• Entrée : Assiette de fruits frais
• Plat : Œufs « à votre façon », tomates grillées, pommes de terre sautées, champignons, saucisses de poulet, bacon (porc/bœuf), toasts
• Dessert : Pancake au babeurre (banane / yaourt / fruits rouges / sirop d’érable)
• Boissons : Jus frais de saison + thé/café (lait frais)

Petit déjeuner Indonésien (Indonesian Breakfast)

• Entrée : Assiette de fruits frais
• Plat : Nasi goreng / mie goreng (poulet ou légumes), œuf au plat/omelette, crackers, sambal
• Dessert/Boissons : comme ci-dessus

Petit déjeuner Continental (Continental Breakfast)

• • Plat : Pain perdu, bananes grillées, beurre & confiture, œufs « à votre façon », saucisses de poulet, bacon (porc/bœuf)
• • Entrée/Dessert/Boissons : comme ci-dessus

Petit déjeuner Végétarien (Vegetarian Breakfast)

• Plat : Riz/nouilles sautés aux légumes, avocat, pain complet, œufs « à votre façon », légumes brouillés (tomates, épinards, champignons, œuf/tofu)
• Entrée/Dessert/Boissons : comme ci-dessus

Menu Enfants (Kids Breakfast Menu) — IDR 75.000 net/pers

• • Entrée : Assiette de fruits frais
  • Plat : Œufs « à votre façon » avec toasts ou riz frit au poulet
  • Dessert : Pancake au sirop d’érable • Boisson : Jus d’orange

Sans gluten & Boulangerie (Gluten-Free & Bakeries – Ubud only)

Pains, viennoiseries, quiches et desserts 100% sans gluten, livrés à votre villa (Ubud). Parfait pour régimes spécifiques et occasions.

Petit-déjeuner par l’équipe de la villa (Breakfast by Villa Staff)

Petit-déjeuner par l’équipe de la villa (Breakfast by Villa Staff)

American Breakfast — IDR 110.000 net/pers

Œufs « à votre façon », bacon, saucisses, toasts, assiette de fruits, jus de saison, thé/café

Indonesian Breakfast

Riz/nouilles frits, assiette de fruits, jus de saison, thé/café.

Option “Floating Breakfast”

Plateau flottant (jusqu’à 4 pers) — IDR 150.000 net / plateau.

Chef privé – Menus servis (Dining Options by Private Chef)

Minimum 2 personnes. — IDR 450.000 net/pers (Set menus)

Local & Western Set Menu – “Balinese Treasure”

• Entrée : Soupe de boulettes de fruits de mer
• Plats : Udang suna cekuh (crevettes ail & galanga),
• sate ayam (satay poulet),
• beignets de maïs,
• ribs de porc, crackers, sambal

Indonesian Style (au choix)

• • Entrées : Sate ayam ou Bakso ayam
  • Plats (choisir 1) : Rendang bœuf / Siap jejeruk (poulet coco & kaffir) / Pepes be pasih (poisson grillé en feuille de bananier)
  • Accompagnements : Urab (légumes), riz vapeur • Dessert : Gâteau balinais • Boissons : jus/soft

Western Favourites (au choix)

• • Entrées : Salade de crevettes ou Salade de poulet (ou soupe de potiron)
  • Plats : Bœuf grillé ou Saumon crémeux ou Thon grillé (avec légumes, pommes de terre, sauce)

Vegetarian Lover (au choix)

• • Entrées : Salade grecque ou Soupe Tom Yum (tofu)
  • Plats : Pad Thaï ou Laksa (version végétarienne)
  • Desserts/Boissons : Tiramisu ou Riz gluant à la mangue + jus/soft

Chef Service – Menu personnalisé

Minimum 5 personnes. Frais service : IDR 110.000/pers (ingrédients non inclus, facturés au réel).

Buffets thématiques (World of Flavors / India Delight / BBQ Feast) {#buffets}

World of Flavors Buffet — min 2 pers — IDR 400.000 net/pers

• • Balinese Buffet : saucisse balinaise, sayur kalasan, babi kecap, lawar babi, satay porc, crackers, riz, sambal matah, soupe de jacquier, fruits, gâteau balinais, jus/soft
• • Indonesian Buffet : rendang bœuf, rouleaux végé, calamars frits, nouilles, cap cay, satay poulet/poisson, tempeh balado, riz, crackers, fruits, gâteau
• • Western Buffet : salade, soupe à l’ail & mozzarella, steaks bœuf/porc, poulet (moutarde/champignon), saumon grillé, riz, légumes, frites, gâteau choco, fruits

India Delight Buffet — min 2 pers — IDR 450.000 net/pers

• • Non-Végétarien : onion bhaji, naan, biryani poulet, butter chicken, paneer matar, cholay masala + papadum, chutney menthe, piments frits, fruits, jus/soft
  • Végétarien : salade verte aux épices, paratha, aloo gobi, paneer butter, cholay masala, vegetable korma, biryani légumes + accompagnements & desserts idem

BBQ Feast Menu — min 2 pers — IDR 450.000 net/pers

• • Balinese BBQ : saucisse balinaise, poitrine de porc croustillante, ribs BBQ/soupe de ribs, satay porc, lawar kacang & lawar babi, riz, légumes, dessert coco, jus/soft
• • American BBQ : poulet, porc, bœuf, saucisse, poisson (grouper), calamar + wedges, riz, légumes, kebab, dessert coco, jus/soft
• • Seafood BBQ : poisson (grouper), calamars, crevettes, coquillages, saucisse, maïs grillé + riz/purée/frites, légumes, dessert coco, jus/soft

Gourmet Elegance – Chef étoilé Michelin (Michelin Star Chef) {#chef-etoile}

Chef Syrco Bakker (2★) – menus signature mêlant influences balinaises, indonésiennes et asiatiques. Min 6 pers ou dépense min. IDR 13.000.000 / évènement.

Romantic Dinner — IDR 13.000.000 net / couple

Bouchées + menu dégustation (hamachi, homard, bœuf indonésien, desserts signature…).

Pure Local — IDR 2.500.000 net/pers

Produits locaux d’exception, 5 services + mignardises.

Plant-Based (100% végétal) — IDR 2.500.000 net/pers

Menu végétal créatif, 5 services + mignardises.

Termes & Conditions (Terms & Conditions) {#conditions}

• • Réservation : 48 h minimum (petit-déj / déjeuner / dîner).
  • Changements (date/heure/commande) : jusqu’à 24 h, selon dispo du chef.
  • Paiement : sous 24 h (lien sécurisé ou cash).
  • Remboursement : pas de remboursement < 48 h (planning chef & ingrédients).
  • Allergies : uniquement connues et signalées à la réservation.
  • Prestataires externes : services en villa uniquement par notre équipe (sinon IDR 2.000.000 de frais).

HERITAGE (Heritage) {#heritage}

Moments gastronomiques inspirés des saveurs et traditions balinaises.

Bouchées (Bites)

• • Steak tartare, taro croustillant, sambal
  • Maquereau, sambal de souci (marigold), nori
  • Moule grillée, crème au sambal

Menu — IDR 2.500.000 net/personne

• • Vivaneau mariné 2 h au sambal, tomates pickles, croustillant de noix de kenari
• • Tataki de mérou, jeunes pousses du jardin, vinaigrette à l’aloe vera
• • Hamachi cuit à basse température, sambal de palourdes, salade de mangue verte, beurre blanc au galanga
• • Porc glacé à la balinaise, ragoût de haricot mungo & potiron, feuille de moutarde grillée
• • Tarte Tatin à l’ananas, gâteau au pandan, glace à l’ananas

• • Vivaneau mariné 2 h au sambal, tomates pickles, croustillant de noix de kenari
• • Tataki de mérou, jeunes pousses du jardin, vinaigrette à l’aloe vera
• • Hamachi cuit à basse température, sambal de palourdes, salade de mangue verte, beurre blanc au galanga
• • Porc glacé à la balinaise, ragoût de haricot mungo & potiron, feuille de moutarde grillée

Desserts

• • Tarte Tatin à l’ananas, gâteau au pandan, glace à l’ananas

Tarifs indicatifs susceptibles d’évoluer. Merci de réserver 48 h à l’avance. Nous accommodons les allergies connues (à préciser lors de la réservation).

Sans gluten & Boulangerie (Gluten-Free & Bakeries – Ubud only) {#gluten-free}

Pains, pâtisseries, quiches, desserts et jus 100% sans gluten, préparés par nos partenaires et livrés directement à votre villa (Ubud). Parfait pour le petit-déjeuner et les encas. Tarifs indicatifs — susceptibles d’évoluer.

Sélection express– Breakfast items (exemples) :

Croissant sandwich — IDR 105.000
• Bagel bacon & egg — IDR 99.000
• Creamy mushroom toast — IDR 87.000
• Avocado toast — IDR 98.000
• Korean rolled omelette — IDR 77.000
• Indian bread & topping — IDR 94.000
• Smashed avocado & scrambled egg — IDR 90.000
• Zucchini omelette — IDR 84.000

Bakery (exemples) :
• Croissant nature — IDR 19.000
• Croissant chocolat — IDR 25.000
• Danish raisin — IDR 14.000
• Muffin myrtille — IDR 39.000
• Muffin banane / pépites choco — IDR 26.000
• Pain au levain (400 g) — IDR 33.000

Gluten-free bakery (aperçu) :
• Assortiment de tortillas + 3 dips — IDR 42.000
• Viennoiseries GF (croissant, danish, muffins) — à partir de IDR 28.000
• Pain au levain GF (400 g) — IDR 31.000
• Brownies (plusieurs parfums) — voir PDF

Confitures maison (250 g) : Fraise IDR 61.000 • Compote de pomme IDR 50.000

Jus frais (500 ml) : Pastèque • Orange • Mix — IDR 55.000

Boissons detox (350 ml) :
Cleanse Detox • Fat Burn • Blood Cleanser — IDR 72.000
Smoothie bowl “Berry Blitz” — IDR 98.000

Fruits tropicaux (assortiment) — IDR 39.000

Modalités de commande & livraison

• Préavis : 24 h min (petit-déj) — certaines commandes : 3 h min
• Commande : 7h–21h / Livraison : 8h–16h
• Paiement : Cash on Delivery au villa host (reçus séparés par livraison)
• Livraison : offerte ≥ 300K ; frais si < 300K
• Annulation : pas de remboursement (No cancellation)